Кориця відома як пряність, що використовується для поліпшення смаку випічки та інших кондитерських виробів. Однак область застосування цим не обмежується: корицю нерідко додають в напої, солодощі, каші і навіть м'ясні страви.
Однак корисна пряність підходить не всім людям - іноді виникає алергія на корицю, що виявляється дихальними і травними порушеннями, ураженням шкіри і слизових оболонок.
Імовірність і причини розвитку
Про те, чи може бути алергія при вживанні кориці, замислюються багато людей, адже цю пряність часто додають в різні страви і випічку. Не завжди людина здогадується, що до складу салату або супу входить коричнева порошок - в той же самий час при наявності алергічної чутливості це може обернутися сумними наслідками для здоров'я. Алергія здатна виникнути в будь-якому віці, нерідко зберігається протягом усього життя. З'ясовано фактори, що привертають:
- Наявність респіраторної алергії (алергічний риніт, поліноз).
- Обтяжений алергологічний анамнез (алергічні патології у близьких родичів).
- Захворювання дихальної, травної, ендокринної системи, що протікають в хронічній формі.
- Часті інфекції, імунодефіцити.
Який може бути алергія на корицю? Чутливість носить істинний або помилковий характер, що визначається наявністю імунологічних порушень і різними механізмами перебігу реакцій. На практиці значення мають, перш за все, об'єктивні ознаки - зокрема, тяжкість стану пацієнта, яскравість окремих симптомів.
Важливо знати, що реакції на корицю можуть мати не тільки алергічну і псевдоалергічну, але і токсичну етіологію. Це пояснюється наявністю в складі продукту особливої речовини під назвою кумарин, яка у великих кількостях згубно діє на печінку. Найбільш небезпечні дешеві сорти коричного порошку або паличок, погано зберігаються і їх вживають в значних обсягах регулярно (наприклад, у складі народних ліків). Якщо є корицю потроху і рідко, кумарин шкоди організму не завдасть.
Таким чином, кориця може викликати як алергію, так і псевдоаллергию. Також продукт здатний обумовити токсичні реакції, що виникають в результаті порушення роботи печінки.
Кориця не рахується поширеним і вкрай небезпечним алергеном - в першу чергу тому, що вживається в порівняно невеликих кількостях і не належить до незамінних компонентів раціону. Однак якщо у людини формується справжня алергія, навіть мінімальний обсяг продукту-алергену може викликати важкі реакції. Симптоми, якими характеризується алергія на корицю, можна розділити як:
- респіраторні;
- травні;
- дерматологічні;
- загальні реакції.
Респіраторні і травні порушення
Реакції з боку дихальної і травної системи можуть протікати окремо або поєднуватися між собою. Вони включають:
- Нежить. Утруднення носового дихання через різко з'явився і наростаючого набряку супроводжується багаторазовим чханням і виділенням великої кількості рідкої пінистої слизу. Вона може бути прозорою, але якщо пацієнт страждає хронічними захворюваннями порожнини носа і глотки, в виділеннях можуть виявлятися кірки. Часте сморкание може призвести до кровотечі; нерідко шкіра під носом і над верхньою губою червоніє через роздратування виділяється слизом і тертя хусткою.
- Утруднення дихання, кашель. Контакт з алергеном, яким є кориця, може провокувати задишку, відчуття браку повітря, покашлювання, нападоподібний кашель - сухий або з виділенням в'язкої, іноді склоподібної мокротиння. Варто відрізняти дихальні порушення, викликані набряком в області гортані - в такому випадку існує небезпека розвитку гострої дихальної недостатності, яка вимагає надання невідкладної медичної допомоги.
- Нудоту, блювоту, біль в животі, метеоризм, розлад шлунку. Нудота носить відносно стійкий характер, блювота частіше однократна, з'їденої їжею. Біль в животі виникає через спазм, спровокованого алергічною реакцією, то ж саме стосується інших симптомів.
Дерматологічні порушення, загальні реакції
Симптоми алергії на корицю характеризуються ураженням шкіри і включають:
- висип на шкірі у вигляді почервоніння, бульбашок, пухирів;
- свербіж шкіри різної інтенсивності, що спонукає пацієнта до розчісування ураженої поверхні;
- сухість та лущення шкірних покривів.
Первинним і найбільш швидко розвиваються ознакою алергії на корицю є висип, що супроводжується свербінням. Сухість і лущення з'являються тоді, коли людина вживає корицю регулярно, не знаючи, що це алерген або ігноруючи наявність чутливості.
До загальних реакцій належать прояви різного ступеня тяжкості, до яких відноситься загальна слабкість, швидка стомлюваність, біль у м'язах і суглобах, головні болі нав'язливого характеру. Такі симптоми виникають при частому контакті з алергеном. Важкою і небезпечною для життя загальної реакцією є анафілактичний шок, при якому розвиваються порушення кровообігу, страждають всі органи і системи без винятку.
Відмітна ознака алергії на корицю - швидкий розвиток симптомів, які з'являються вже через кілька секунд або хвилин після попадання алергену в організм.
Діагностика, лікування, профілактика
самостійна діагностика
Встановити діагноз своїми силами навряд чи вийде, але пацієнт при алергії є активним учасником діагностичного процесу. Щоб виявити алергію на корицю, недостатньо оцінити симптоми - необхідно довести зв'язок між вживанням прянощі і їх появою. До звернення до лікаря самостійно можна вести харчовий щоденник, в якому зазначається:
- час вживання продукту;
- кількість продукту;
- стан (при наявності погіршення - короткий опис патологічних ознак).
Вносити в щоденник потрібно не тільки ймовірний продукт-алерген, а й інші продукти, які вживаються в той же день. Лікар на консультації може запропонувати також використання спеціальних проб та лабораторних методів, які допоможуть уточнити діагноз.
Лікування і профілактика
Пацієнту важливо знати, з чого складається лікування і профілактика алергії на корицю. Багато людей не звертаються за медичною допомогою, у результаті нестачі часу або недооцінюючи тяжкість порушень, а тим часом виконання нескладних рекомендацій може значно полегшити стан алергіка. необхідно:
- Дотримуватись дієти. Відсутність кориці в раціоні - кращий спосіб запобігти алергічні реакції.
- Використовувати ліки за призначенням лікаря. Це протиалергічні препарати (Цетрин, Едем, Назонекс).
Як заходи профілактики рекомендується уточнювати склад страв, в яких може опинитися кориця, а також проконсультуватися з лікарем з приводу ліків, які можуть бути використано при раптовій появі симптомів. Такий засіб варто мати з собою, особливо в поїздках або відрядженнях. Якщо симптоми з'являються тільки при вживанні великої кількості кориці, варто на якийсь час відмовитися від неї, після чого їсти з обережністю, рідко і в обмеженому обсязі.