Текст: Тетяна Маратова
Людям, у яких починаються алергічні реакції незабаром після вживання в їжу картоплі, краще добре запам'ятати свої симптоми, щоб потім розповісти про них лікаря. Харчова алергія в будь-якому вигляді, в тому числі і алергія на картоплю, може потенційно викликати анафілактичний шок.
Алергія на картоплю в чистому вигляді трапляється вкрай рідко. Недарма цей овоч входить навіть в систему дитячого харчування з самого раннього віку.
Симптоми алергії на картоплю
Алергія на картоплю схожа симптомами із загальною харчовою алергією. Провести діагностику варто вже просто з міркувань безпеки. Симптоми харчової алергії можуть імітувати ознаки застуди, але наслідки можуть бути набагато небезпечніше, і наступити дуже швидко. Хоча багато дітей «переростають» алергію на картоплю, дорослі, у яких така реакція зберігається, ризикують отримати анафілактичний шок все життя.
Картопля готують по-різному - варять, смажать, печуть. Деякі люди їдять картоплю в сирому вигляді. Сиру картоплю, як правило, викликає більше проблем, ніж відвареної, адже основний алерген в даному випадку - крохмаль, який у великій кількості міститься в цьому овочі. Алергія на картоплю - явище досить рідкісне, картопля часто не береться до уваги як причина харчової алергії, його навіть можуть використовувати в якості проміжного продукту для дієти, покликаної позбутися від алергії на який-небудь інший продукт. Найпоширенішим симптомом алергії на картоплю є висип, яка виникає майже відразу після вживання продукту в їжу. Висип може бути у вигляді червоних опухлих кружечків, її часто називають кропив'янкою або екземою. Екзема, що виникає внаслідок алергії на картоплю, може привести вас до неправильного діагнозу, тому що вона часто з'являється і при інших видах алергії, не тільки харчової. Іншими симптомами алергії на картоплю можуть бути утруднене дихання і набряк слизової оболонки рота і шиї.
Профілактика алергії на картоплю
Очевидно, що найкращий спосіб уникнути алергії на картоплю - виключити з раціону харчування як картопля в чистому вигляді, так і страви, приготовані з картопляних продуктів, наприклад, картопляні чіпси. Не забувайте, що деякі салати, наприклад, олів'є, також можуть містити картопля. Іноді картопля сушать і додають в борошно, щоб надати тесту необхідної консистенції, а страви - смак. Хіба мало, які можуть бути секрети у кухарів - завжди уточнюйте, з чого складається обід або вечерю. Особливо, коли харчуєтеся поза домом.
Алергія на гранат: фрукт, що підриває імунітет
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]