Баски, качки, вино і Срібний берег
Відволіктися від шуму хвиль і дізнатися, як раніше жили в цих краях, можна в екомузеї Великих Ланд. І цей музей, і височенна дюна Пила і «Акваленд» в Гюжан-Местра неодмінно приведуть в захват дітей.
Франції з регіоном Аквітанія сильно пощастило. Повернись історія інакше - належали б ці землі Великобританії. Але доля була до французам прихильна. У XII столітті цією територією володіла Елеонора Аквітанська, дочка герцога Аквітанського, який помер і залишив землю у спадок 13-річної дочки. Вийшовши заміж за майбутнього короля Людовика VII, вона принесла в придане французької корони своє герцогство. Однак коли через 15 років цей шлюб був розірваний, Аквітанська землі залишилися за Алиенорой.
Лише через три місяці після розлучення, Аліенора вийшла заміж за графа Генріха Анжуйського, який через два роки став королем Англії - Генріхом II Плантагенетом. І Аквітанія стала, відповідно, англійської. Вважається, що саме цей шлюб, в якому народився майбутній англійський король Річард Левове Серце, спровокував початок війни, яку згодом стали називати Столітньої. Коли вона закінчилася, Аквітанія «повернулася» до Франції.
Продовжують морську тему в регіоні Біарріц і Сен-Жан-де-Люз. Вони належать Країні Басків, велика частина якої знаходиться в Іспанії. Це чудові місця для тих, хто влітку не переносить палюче сонце Середземномор'я. Адже тут, у океану, завжди на кілька градусів прохолодніше через постійне вітру. В обох містах - широкі піщані пляжі, м'який клімат, маса лавок з сувенірами баскської тематики. Втім, і в інші сезони тут відмінно відпочивається. Страви зі свіжої риби і баскська кухня, лавочки з заспокійливим видом на океан, близькість Піренеїв, де знайдеться десяток-другий ферм з козячими сирами. вілла драматурга Едмона Ростана і камерне Шато д'Уртубье - поєднання приємних прогулянок з гастрономічними задоволеннями гарантовано.
Окремий предмет для розмови і дегустації - устриці. На невеликих міських критих ринках в містечках біля океану, на устричних фермах поблизу Аркашона - всюди можна покуштувати цих молюсків, що пахнуть морем. Вважається, що тут вони найсмачніші у Франції. А дізнатися про те, як сьогодні живуть устричні фермери допоможе музей устриць.
Довгі гірлянди з маленьких червоних перців, розвішані на фасадах будинків у Сент-Жан-де-Люз, селі Еспелетт та інших навколишніх селищах - звичайна картина для цих місць восени. Сушиться перець два місяці, потім його знімають, досушують в печі і дрібно розмелюють. Виходить дуже запашна приправа, яку тут часто додають переважно до рибних страв. Також червоний перчик став символом Країни Басків: його зображення активно використовуються на сувенірній продукції: керамічному посуді, кухонних рушниках.
Інша картина чекає мандрівників в околицях Бордо. Цей район - серце Аквітанії. Ще в 56 році до н.е. тут з'явилися римляни і почали вирощувати виноград. Місто «виріс» з невеликого села в столицю регіону завдяки торгівлі вином з Англією. Також його можна вважати енциклопедією французького архітектурного класицизму XVIII століття: ансамблі площ з чудовими будинками, які розташовуються на широченной набережній Гаронни варто неодмінно побачити.
А ось познайомитися зі знаменитими бордоскими винами найкраще за межами міста. На північному заході від Бордо розкинувся регіон Медок (Medoc). Вина, що отримуються на цих землях, свого часу любив Ф.М. Достоєвський.
На сході від міста - комуна Сент-емільон і регіон Антр-де-Мер (Entre-Deux-Mers, що в перекладі з французького дослівно означає «між двох морів», і в даному випадку мається на увазі область між річками Гаронна і Дордонь) .
Продегустувати червоні вина Сент-емільон можна, зокрема, в Шато Канон або в знаменитому Шато Анжелюс. Чимало виробників запропонують спробувати і ідеально підходить до морепродуктів біле вино Entre-Deux-Mers.
Роздобудьте в одному з місцевих офісів по туризму карту місцевості з розміченими шато і виноградниками (зокрема, таку інформацію можна знайти в Сент-емільон), намітьте для себе маршрут - і вирушайте досліджувати винні підвали і дегустаційні зали, роблячи перерви для того, щоб погуляти виноградником.
Але і це ще не вся Аквітанія! Тут можна і потрібно подорожувати далеко від морського узбережжя і виноградних полів. І отримувати невимовне задоволення від ліричних пейзажів в долині річки Дордонь. Вапнякове плато, спокійна річка і густі ліси - характерна картинка в краї. За Дордони любителі активного відпочинку сплавляються на плотах і каное. В повний захват призводять мандрівників сади Маркессак. парк маєтку Еріньяк і наскальний живопис епохи палеоліту в печерах Ласко.
Шанувальників архітектури приверне в цих краях шато де Отфор з багатими інтер'єрами і мінімумом туристів, замок Бонагіль. шато де Кастельно з захоплюючим музеєм воєн Середньовіччя і незвичайний собор Сен-Фрон XII століття в Перігьyo.
У Дордони розташоване і ще один скарб - Сарла-ла-Канеда. колоритний містечко зі збереженими будинками та іншими будівлями XV століття. Завдяки історичній атмосфер Сарл не раз обирали для зйомок різних фільмів. А ще в цьому музеї під відкритим небом, який щорічно відвідують півтора мільйона туристів, незліченна кількість ресторанів, в яких подаються страви з качки, картопля з гусячими або качиними шкварками і, зрозуміло, фуа-гра з качиної або гусячої печінки.
Гусяча печінка популярна в цих краях ще з XVIII століття. Як правило, для фермерів це був делікатес, який вони їли на Різдво. До Парижа фуа-гра дійшла лише в XIX столітті. Відповідно, після цього треба було збільшити її виробництво. Стали з'являтися великі компанії, розвиватися приватні господарства. Був винайдений спосіб штучного годування гусей і качок для отримання фуа-гри (птицю примусово годують, змушуючи її поглинати 25 кг корму в день, що провокує швидке зростання печінки).
У численних крамницях Сарл продається консервована фуа-гра в банках самих різних розмірів і місцеве горіхове вино, що вважається ідеальним супроводом для цієї страви. Також можна купити привабливу кераміку, усіляке кухонне начиння та інші предмети, на кожному з яких зображені досить симпатичні гуси та качки.