Консервативні любителі кави, обережніше: в цій статті ми поговоримо про те, що ще можна додати в каві крім цукру і вершків. Класичний чорний ранкову каву - це добре, але іноді так хочеться смачних експериментів.
В Ізраїлі та інших країнах Близького Сходу популярний міцну каву, приправлений кардамоном. Щоб його приготувати, вам будуть потрібні:
- половина чайної ложки зерен або стручків кардамону;
- чашка сильно прожарених кавових зерен;
- цукор за смаком.
Подрібніть насіння кардамону разом з кавовими зернами і пересипте їх разом в герметичний контейнер. Можете варити каву як зазвичай або спробувати приготувати його традиційним способом. Для цього налийте в каструльку ½ чашки води і доведіть до кипіння. Потім додайте ¼ чашки кавово-Кардамонови суміші і цукор за смаком. Варіть на середньому вогні 2-3 хвилини. Потім зніміть з вогню і дайте настоятися протягом хвилини. Розлийте каву в маленькі чашки, залишаючи більшу частину гущі в каструлі.
2. Згущене молоко
Ідеальний напій після полудня - в'єтнамський холодну каву. У міцно заварений кави додайте дві столові ложки згущеного молока з цукром і остудіть. Так просто, але так смачно.
У магазинах зараз можна знайти сиропи з різними смаками. Якщо ви віддаєте перевагу міцну каву, краще відмовитися від фруктових топінгів і зупинитися на шоколаді або ванілі. Підкреслити гіркий смак допоможуть сиропи з мигдалем або корицею. До легкому кави підійдуть сиропи зі смаком карамелі, ягід і фруктів.
4. Екстракт ванілі або мигдалю
Надати кави незвичайний аромат зможе добавка, яка, можливо, вже є у вашому холодильнику. Додайте в напій кілька крапель екстракту ванілі або мигдалю - і готово.
5. Вершкове масло
Останнім часом кави з вершковим маслом стає популярним напоєм. Пропонуємо такий рецепт: 1 чашку звареної кави перемішати в блендері з 1 чайною ложкою вершкового масла і 1 столовою ложкою кокосового масла. Блендер не вимикайте до появи піни.
6. Незвичайне молоко
У магазинах можна знайти мигдальне та кокосове молоко зі смаком ванілі або шоколаду, яке ідеально поєднується з холодною кавою. Для початку потрібно приготувати каву холодним способом заварювання. Нам знадобляться:
- ¾ чашки зерен кави середньої прожарювання і грубого помелу;
- великий френч-прес.
Насипте кави у френч-прес і залийте 3 склянками відфільтрованої води кімнатної температури. Залиште на 10 хвилин, а потім акуратно перемішайте. Накрийте кришкою і дайте настоятися при кімнатній температурі 12 годин. Повільно опустіть плунжер у френч-пресі, щоб вся суміш виявилася на дні. Якщо хочете, можете пропустити кави через кавовий фільтр. Потім охолодіть. Наливайте половину чашки кавового концентрату і половину чашки крижаного молока або води.
Можна розлити вийшов концентрат в формочку для льоду і відправити в холодильник. Коли вам захочеться випити крижаного кави, висипайте заморожені кубики кави в чашку і заливайте все мигдальним молоком.
рекомендації
- Зберігайте кавовий концентрат в холодильнику, але не більше трьох днів.
- Щоб кава вийшов міцнішим, наполягайте його не 12 годин, а 24.
- Дотримуйтеся співвідношення води і кави 4 до 1 (або 5 до 1, якщо ви віддаєте перевагу зерна сильної прожарювання).
- Щоб концентрат зберігався довше, відразу додавайте в нього цукор.
7. Збиті вершки
Топпінг «два в одному»: відразу і вершки, і цукор.
8. Морозиво
Ідеальне поєднання: еспресо і морозиво. Якщо звичайний глясе вам вже набрид, спробуйте зробити все навпаки - приготувати морозиво з кавою. Для цього вам знадобляться:
- 5 порцій (по ½ чашки кожна) м'ятного морозива;
- ¾ чашки міцно завареного гарячої кави.
Розкладіть морозиво по чашках і кожну порцію збризніть двома столовими ложками кави. Подавати відразу ж. Деякі варіації рецепта включають в себе збиті вершки або шот амаретто (втім, будь-який інший лікер теж підійде).
9. Всього побільше
Приготування кави - це поле для експериментів. Спробуйте додати трохи кленового сиропу, або гранатового соку, або какао-порошку, або ванільного цукру, або маршмеллоу, або лікеру (в неробочі дні, звичайно). І ви обов'язково знайдете свій ідеальний напій.