Джош народився в каліфорнійському місті Сан-Хосе в небагатій родині. Він - другий із чотирьох дітей. Дитинство секс-символу Голлівуду пройшло в Джорджії. Зростання актора - 187 сантиметрів. У Джоша немає вищої освіти, оскільки він провчився всього один рік в університеті Джорджії.
1. Щоб хоч якось підтримати батьків і допомогти їм з фінансами, Холлоуей у вільний від школи час працював на фермах, де за кілька доларів збирав мертвих курчат. Незважаючи на сільський спосіб життя, актор з дитинства цікавився кінематографом.
2. Улюблений фільм Джоша - «Сяйво» з Джеком Ніколсоном. Вступивши до університету, Джош швидко зрозумів, що навчаються тільки ті, у кого є гроші, а хлопцям з бідної сім'ї потрібно працювати. Через рік він кидає навчання і починає підробляти моделлю. Джош стає помітною фігурою в модельному бізнесі, і за кілька років встигає об'їздити всю Америку і Європу.
4. Холлоуей - дуже захоплений людина. Крім своєї основної професії, актор любить грати на гітарі, займатися бойовими мистецтвами, кататися на сноуборді, човнах і мотоциклах.
5. Улюблені страви Джоша - шоколадний торт і смажена курка.
6. Вісім років тому Джош Холлоуей потрапив в список найкрасивіших людей планети за версією журналу «People».
7. У картині «Люди Ікс: Остання битва» Холлоуей запропонували роль Гамбіту, проте вже після затвердження актора у нього «відібрали» роль, вважаючи, що герой Холлоуея буде дуже схожий на Росомаху. Свою кар'єру в кіно Джош почав після кар'єри моделі. Він приїхав до Голлівуду, але режисери довгий час не хотіли працювати з південцем через його акценту. Джошу довелося «заново» вчитися говорити на американському англійською. Однак для зйомок в серіалі «Залишитися в живих» творці картини наполягли на тому, щоб Холлоуей повернув незвичайний південний акцент. Може бути, саме тому всім дівчатам так сподобався Сойєр?
Популярність Холлоуей приніс НЕ модельний бізнес і навіть не фільми, де він грав головних героїв. Світова популярність прийшла вже під час показу першого сезону «Залишитися в живих». Цікаво, але багато шанувальників актора, а їх набралося чимало, стверджують, що додивитися серіал до кінця їх змусило тільки одне - любов до Джошу. Роль Сойєра мріяли роздобути не тільки знаменитості, а й актори, які також зіграли в серіалі, але інших героїв. На роль Соейра пробувалися Домінік Монаган і Метью Фокс, а одного разу свою кандидатуру режисерам запропонував навіть Хорхе Гарсія. Режисери оцінили жарт і віддали роль самозакоханого красеня Холлоуей.