Ну, ми раніше фарбували цибулевим лушпинням, яку збирали задовго до паски. Але зараз варіантів стало побільше. Я вже не кажу про те, що продаються спеціальні набори для фарбування яєць.
Але сьогодні ми розглянемо сім домашніх і досить простих способів, як пофарбувати яйця на Великдень. Потренуйтеся і вперед! Нехай для Вас Великдень буде яскравішою, в житті і так багато смутку!
Один з головних елементів пасхального столу поряд з паскою і паскою - звичайно ж яйця. З давніх часів їх фарбують в четвер Страсного тижня незадовго до настання свята Пасхи. І хоч зараз можна знайти величезну кількість барвників і прикрас для пасхальних яєць, фарбувати їх можна і за допомогою натуральних барвників. Причому, не тільки лушпиння цибулі. Вам знадобляться каркаде, червона капуста, шпинат, журавлина і куркума.
Як пофарбувати яйця. Основні правила
- Яйця для фарбування краще брати приблизно 4-5-денні, так як свіжі яйця будуть дуже погано чиститься.
- Яйця перед приготуванням повинні вилежатися при кімнатній температурі 3-4 години (можна ніч).
- Яйця перед фарбуванням найкраще вимити з дитячим милом і протерти спиртом.
- Якщо ви фарбуєте яйця в киплячому відварі, обов'язково посоліть його.
- Після забарвлення натуральними фарбами яйця потрібно занурити в крижану воду.
- Готові яйця для додання блиску можна змастити маслом або кондитерським перламутром.
- Беріть для забарвлення тільки білі яйця приблизно однакового розміру.
мармурові яйця
Що для цього потрібно:
- 15 яєць кімнатної температури
- 10 бинтів
- 1 л води
- 5 великих лусочок ріпчастої цибулі
- миска з крижаною водою
Як правильно фарбувати:
- Лушпиння цибулі подрібнити.
- Кожне яйце вмочити в воду.
- Вмочити в лушпиння, злегка приминаючи лусочки до шкаралупи.
- Покласти яйце на марлю / бинт і акуратно зав'язати вузликом.
- Так само підготувати решту яєць. Поставити варити, в воду всипати столову ложку солі.
- Додати трохи зеленки.
- Дати закипіти і після закипання варити 7 хвилин.
- Яйця остудити, промити від лушпиння. Обсушити.
Яйця в смужку
Що для цього потрібно:
- 15 яєць, відварених після кипіння 3-4 хвилини
- 300 г лушпиння будь-якого ріпчастої цибулі (приблизно з 4 кг цибулі)
- 3 л води
- щіпка крупної солі
- чорні гумки для волосся
- миска з крижаною водою
Як правильно фарбувати:
- Залити лушпиння холодною водою, довести до кипіння на середньому вогні, посолити і кип'ятити на малому вогні під кришкою 15-20 хвилин.
- На яйця акуратно надіти гумки в довільному порядку: хрест-навхрест, кілька паралельно, сніжинкою і т.д.
- По одному ложкою занурити яйця в цибульний відвар і варити на повільному вогні від 5 до 20 хвилин, поступово витягуючи яйця, щоб вони були різних відтінків.
- Вийняти яйця ложкою і помістити в крижану воду.
За таким же принципом ви можете фарбувати яйця в будь-якому киплячому барвному відварі.
Забарвлення соком червонокачанної капусти
Що для цього потрібно:
- 10 відварених круто гарячих білих яєць
- 1 кг дрібно нашаткувати червонокачанної капусти
- 500 мл води
- 6 ст. л. столового оцту
Як правильно фарбувати:
- Залити капусту водою, додати оцет.
- Викласти яйця в капустяний настій на ніч.
Забарвлення соком шпинату
Що для цього потрібно:
- 10 відварних і охолоджені білих яєць
- 450 г морозива шпинату
- 500 мл окропу
- 3 ст. л. оцту
- масло або кондитерський перламутр за бажанням
Як правильно фарбувати:
- Розморозити і порубати шпинат, додати оцет і залити окропом.
- Занурити в суміш яйця на ніч, потім обсушити і натерти маслом або перламутром.
забарвлення куркумою
Що для цього потрібно:
- 10 відварних круто білих яєць, протертих спиртом
- 3 ст. л. куркуми
- 1 л окропу
- 1 ч. Л. солі
- 1 ст. л. оцту
Як правильно фарбувати:
- Залити куркуму окропом, посолити, додати оцет.
- Занурити яйця в розчин на 2-8 годин, в залежності від бажаної інтенсивності кольору.
Куркумою вже точно профарбується. Від неї потім тарілки неможливо відмити! 🙂
Забарвлення в розчині каркаде
Що для цього потрібно:
- 10 відварних круто білих яєць, протертих спиртом
- 150 г каркаде (суданської троянди)
- 1,5 л окропу
- 1 ст. л. оцту
Як правильно фарбувати:
- Залити каркаде окропом і прокип'ятити на маленькому вогні 15-10 хвилин, влити оцет.
- Занурити яйця в розчин на 2-8 годин, в залежності від бажаної інтенсивності кольору.
Забарвлення в журавлинному соку
Що для цього потрібно:
- 10 відварних круто білих яєць, протертих спиртом
- 500 г замороженої журавлини
- 1 л окропу
- 1 ст. л. оцту
Як правильно фарбувати:
- Збити журавлину в блендері з гарячою водою, вилити в посуд для фарбування і додати оцет.
- Занурити яйця в розчин на 5-10 годин, в залежності від бажаної інтенсивності кольору.