Представляємо колекцію легких у приготуванні рецептів, які можна швидко і нескладно приготувати у фользі на грилі.
Рецепт приготування:
Як зробити конверт з фольги:
1. На плоску поверхню викладіть великий шматок щільної фольги або звичайну фольгу в два шари (там, де це зазначено, використовуйте антипригарним фольгу).
2. Інгредієнти покладіть в центр фольги. Короткі краю фольги з'єднайте разом і згорніть два рази для того, щоб закріпити, потім скрутіть залишилися краю, залишаючи простір для пара. Готуйте на грилі так, як вказано в рецепті. (Кожен рецепт розрахований на 2-4 порції).
1. Попперс з халапеньйо
У восьми перців халапеньйо відріжте черешки, видаліть насіння і нафаршируйте їх Мюнстерським сиром. На аркуші фольги змішайте з оливковою олією, сіллю і по 1/4 ч. Л. меленого кумина і коріандру. Сформуйте конверт. Підсмажте на помірно сильному вогні протягом 10 хвилин, часто перевертаючи.
2. Горіхи зі спеціями
2 ст. суміші солоних горішків змішайте на аркуші фольги з 1 ч. л. порошку з копчених перців чилі, по 1/4 ч. л. меленого кумина і перцю і 1 ст. л. вершкового масла. Сформуйте конверт. Підсмажте на середньому вогні 8 хвилин, часто перевертаючи.
3. Сальса з томатілло і ананасами
На аркуші фольги змішайте 330 гр. томатілло (плоди овочевого фізалісу), очищених від лушпиння і нарізаних кубиками, 1/2 ст. ананаса, нарізаного кубиками, по 1 измельченному перцю халапеньо і цибулі-шалот і 1 ст. л. оливкового масла. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 12 хвилин. Додайте трохи подрібненої кінзи.
4. Курячі крила в приправі джерк
5. Смажений часник
Відріжте корінець 1 головки часнику і відокремте зубчики. Змастіть 2 ч. Л. оливкового масла, посоліть і поперчіть. Загорніть у фольгу. Підсмажте на помірно середньому вогні 45 хвилин.
6. Гострі оливки
На аркуші фольги змішайте 1 ст. оливок, 1/2 ч. л. пелюсток червоного гострого перцю і 1 подрібнений зубчик часнику. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні протягом 15 хвилин, часто перевертаючи.
Половину тортильи посипте тертим сиром пеппер джек, зверху викладіть куряче м'ясо, підсмажене на грилі і кінзу, потім накрийте другою половиною коржа. Зробіть ще кілька Кесаділья. Кожну загорніть в окремий конверт. Підсмажте на середньому вогні протягом 5 хвилин, перевернувши 1 раз.
8. Креветки з часником
Змішайте 60 гр. розм'якшеного вершкового масла, 1 ст. рубаної зелені петрушки, 2 подрібнених зубчики часнику, сіль і перець. Отриману суміш змішайте з соком 1 лимона, 450 гр. королівських креветок у панцирі і великий дрібкою пелюсток червоного гострого перцю. Розділіть за двома конвертах з фольги. Підсмажте на сильному вогні протягом 8 хвилин.
9. Лобстер з часниковим соусом
Приготуйте суміш з вершковим маслом як для креветок з часником (рецепт №8). Хвости 4 розморожених лобстерів разрежьтевздовж, зріз змастіть сумішшю з вершковим маслом. Розділіть по 2 конверти з фольги. Підсмажте на сильному вогні протягом 10 хвилин, перевернувши 1 раз.
Змішайте 900 гр. мідій, 1 головку фенхеля, нарізану дуже тонкими скибочками, 8 помідорів чері, розрізаних навпіл, 1/2 ст. білого вина, 1/4 ст. оливкового масла, щіпку пластівців червоного гострого перцю і сіль. Розділіть за двома конвертах з фольги, залишивши досить вільного простору, щоб мідії відкрилися. Підсмажте на сильному вогні протягом 10 хвилин.
На лист фольги викладіть рівним шаром 480 гр. ньокки (галушки). Полийте 1 ст. томатного соусу і посипте базиліком. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 12 хвилин.
12. Паелья на грилі
В одноразової формі з фольги для випікання пирога змішайте 1 ст. іспанської суміші непріготовленного рису, 1 і 1/4 ст. курячого бульйону, 6 королівських креветок, очищених від панцира, 2 курячі стегна без шкіри, 55 гр. чоризо (свинячий ковбаси з червоним перцем), по 1/4 ст. оливок, фаршированих перцем, і підсмажених смужок перцю і 1/2 ч. л. копченої паприки. Збризніть оливковим маслом, посипте перцем. Форму накрийте фольгою. Готуйте на сильному вогні на грилі протягом 30 хвилин.
Змішайте 900 гр. маленьких молюсків, по 225 гр. маленького картоплі, нарізаного скибочками, і копченої свинячої ковбаси або ковбаси андуй (французька ковбаса зі свинячих потрухів), 8 маленьких качанів кукурудзи, 2 тонко нарізаних зубчика часнику, 1/2 ст. пива і трохи оливкового масла. Розділіть по 4 конвертах з фольги, залишаючи досить простору для того, щоб молюски відкрилися. Підсмажте на сильному вогні 25 хвилин.
14. Креветки з кокосовим молоком
450 гр. королівських креветок, очищених від панцирів, змішайте з 2 подрібненими стеблами лимонної трави і 2 пір'ям зеленого лука, 1/3 ст. кокосового молока і соком 1 лайма. Розділіть по 2 конверти з фольги. Підсмажте на середньому вогні 10 хвилин. Посипати подрібненою кінзою.
15. Курка з лимоном і травами
У мисці змішайте 4 філе курячих грудок без шкіри і кісток, 1/4 ст. дрібно нарізаних трав, по 3 ст. л. оливкового масла і лимонного соку. Розділіть по 4 конвертах з фольги. Підсмажте на помірно сильному вогні 12 хвилин.
У мисці змішайте 450 гр. яловичого фаршу, яйце, по 1/4 ст. панірувальних сухарів і тертого пармезану, 1 подрібнений зубчик часнику і по 1/4 ч. л. солі і перцю. Скачайте кульки по 4 см. Викладіть їх рівним шаром на лист фольги, зверху покрийте 1/2 ст. томатного соусу і сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 20 хвилин.
В одноразової формі з фольги для пирога змішайте 1 ст. л. рослинного масла і 1/4 ст. зерен попкорну. Форму щільно накрийте фольгою так, щоб зверху вона придбала форму купола. (В разі необхідності використовуйте 2 листи фольги). Підсмажте на сильному вогні близько 8 хвилин, струшуючи, поки зерна не перестануть лопатися. Посоліть.
18. Реберця по-азійському
Змішайте по 1/3 ст. соусу хойсін і кетчупу, 4 ч. л. Шрірачі і по 1 і 1/4 ч. Л. солі, кунжутного масла і рисового оцту. 900 гр. свинячих реберець з великою кількістю м'яса змастіть отриманою сумішшю, викладіть їх на подвійний лист фольги і сформуйте пакет. Підсмажте під кришкою на більш холодній стороні гриля протягом 1 години, зрідка перевертаючи.
19. Глазурована свинина
Змішайте 1/4 ст. персикового варення, 1 ст. л. зерен гірчиці і 1/2 ч. л. гострого соусу. 1 шматок свинячої вирізки посоліть і поперчіть, і змастіть отриманою сумішшю. М'ясо загорніть у фольгу. Підсмажте на сильному вогні, перевертаючи, 18 хвилин.
20. Цукіні і помідори
На аркуші фольги змішайте 2 нарізаних часточками цукіні, 2 нарізаних кубиками помідори, 4 роздавлених зубчика часнику, оливкова олія, базилік, сіль і перець. Сформуйте конверт. Посмажте на сильному вогні 10 хвилин. Посипте тертим пармезаном.
21. Равіолі з цукіні
Приготуйте цукіні з помідорами (рецепт № 20), розділивши інгредієнти по двох листів фольги. Зверху викладіть по 110 гр. заморожених сирних равіолі та сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 12 хвилин.
22. Чоризо з перцем
На аркуші фольги змішайте 1/2 ст. тонко нарізаної в'яленої ковбаси чорізо, 2 нарізаних соломкою болгарські перці, 1 нарізану соломкою цибулину, 2 ст. л. оливкового масла, сіль і перець. Підсмажте на сильному вогні, перевернувши кілька разів, протягом 10 хвилин.
23. Попкорн зморив
Приготуйте попкорн (рецепт № 17). Змішайте його в мисці з 2 ст. л. какао порошку і по 1/4 ст. цукрової пудри, товчених крекерів з цільного пшеничного борошна і міні зефір.
24. Риба по-провансальски
Для кожної порції на аркуші фольги викладіть гіркою філе палтуса, 1/2 ст. консервованих помідорів, нарізаних кубиками, трохи стружки фенхеля, 2 оливки, по 1 ч. л. каперсів і подрібненого часнику і сік 1/4 апельсина. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 10 хвилин. Зверху приправте оливковою олією і подрібненим базиліком.
25. Риба по-мексиканськи
Для кожної порції на аркуші фольги викладіть гіркою філе телапії, 1/2 ст. свіжої сальси, 4 оливки, полийте оливковою олією і лимонним соком. Сформуйте конверт. Підсмажте на середньому вогні 12 хвилин.
26. Лосось з гірчицею і кропом
Для кожної порції на лист фольги викладіть кілька скибочок лимона, філе лосося і кілька гілочок кропу. посипте коричневим цукром, сіллю і меленим коріандром, зверху додайте насіння гірчиці. Сформуйте конверт. Посмажте на дуже сильному вогні 12 хвилин.
На аркуші фользі змішайте 450 гр. розмороженої лімської квасолі. 2 ст. кукурудзи, 1 нарізаний кубиками болгарський перець, 2 гілочки чебрецю, 2 ст. л. вершкового масла, сіль і перець. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 10 хвилин. Відкрийте конверт і додайте 1/4 ст. сметани. Знову закрийте конверт і підсмажте ще 10 хвилин. Посипте зеленню петрушки.
На аркуші фольги змішайте 450 гр. патисонів, 1 пучок подрібненої зеленої цибулі, оливкова олія, сіль і перець. Овочі викладіть в один шар і сформуйте конверт. Підсмажте на помірно сильному вогні 15 хвилин. Посипте базиліком.
29. Молода буряк
На аркуші фольги змішайте 450 гр. молодих буряків, розрізаної навпіл, оливкова олія і сіль. Сформуйте конверт. Підсмажте на середньому вогні 30 хвилин. Додайте оцет, м'яту і сир фета.
30. Перці шішіто
450 гр. перцю шішіто або Падрон викладіть на лист фольги, додайте 1/4 ч. л. паприки і збризніть оливковим маслом. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 7 хвилин. Посипте крупною морською сіллю.
31. Кукурудза по-мексиканськи
4 качана кукурудзи змастіть розтопленим вершковим маслом і посипати сиром Котіха, кайенский перцем і збризніть соком лайма. Кожен качан загорніть в окремий конверт з фольги. Підсмажте на помірно сильному вогні 15 хвилин, перевернувши кілька разів.
32. Кукурудза по-італійськи
Приготуйте кукурудзу по-мексиканськи (рецепт № 31), замінивши сир Котіха на пармезан, а сік лайма лимонним соком.
33. Гриби портобелло
Змішайте 4 капелюшки грибів портбелло, 4 роздавлених зубчика часнику, 1/4 ст. оливкового масла, 1 ч. л. пелюсток червоного гострого перцю, сіль і подрібнену петрушку за смаком. Розділіть по 4 конвертах з фольги. Підсмажте на середньому вогні 10 хвилин, перевернувши 1 раз.
34. Смажена капуста брокколі
На аркуші фольги змішайте суцвіття від 1 качана брокколі, 2 тонко нарізаних зубчика часнику, 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. пелюсток червоного гострого перцю і сіль. Викладіть в один шар і сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 10 хвилин.
35. Лук Чиполліні
На аркуші фольги змішайте 450 гр. лука Чиполліні, очищеного від шкірки, оливкова олія, сіль і перець. Викладіть в один шар і сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 15 хвилин, перевернувши кілька разів.
36. Капуста бік чой з кунжутом
450 гр. молодого бік Чоя змішайте на аркуші фольги з 1 ст. л. кунжутного масла і по 1 ч. л. тертого імбиру і насіння кунжуту. Розподіліть рівним шаром і сформуйте конверт. Підсмажуйте на помірно сильному вогні 15 хвилин.
37. Гострий зелена цибуля
На аркуші фольги змішайте 2 пучки зеленої цибулі, оливкова олія і дрібку кайенского перцю. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 15 хвилин, перевертаючи кожні пару хвилин. Подавайте з часточками лимона.
38. Картопля з беконом
На аркуші фольги змішайте 450 гр. молодої картоплі, розрізаного навпіл, 1 подрібнений скибочку бекону і сіль. Додайте 2 ст. л. води і сформуйте конверт. Підсмажте на середньому вогні 20 хвилин.
39. Картопля, запечений з сіллю
На аркуші фольги змішайте 2 ст. крупної солі і 2 гілочки подрібненого розмарину. 700 гр. молодої картоплі викладіть в отриману суміш і сформуйте конверт. Підсмажте на середньому вогні під кришкою 45 хвилин.
40. Гострий картопля
Приготуйте картопля, запечена з сіллю (рецепт № 39), замінивши розмарин на 1/4 ст. порошку каррі, Кажунскую приправу або приправу Олд Бей.
41. Картопляний гратен
У мисці змішайте 2 тонко нарізаних картоплини, попередньо очищених від шкірки, 1/4 ст. тертого пармезану, 2 ст. л. розтопленого вершкового масла, сіль і перець. Отриману суміш викласти в 4-5 шарів на лист антипригарной фольги. Зверху залийте 1/4 ст. вершків і сформуйте конверт. Підсмажте на середньому вогні 25 хвилин.
42. Хліб з сиром і часником
Змішайте 1/2 ст. тертої суміші італійського сиру, 2 ст. л. розм'якшеного вершкового масла, 1 тертий зубчик часнику і сіль. Французький багет розрізати вздовж і покладіть на лист фольги зрізом вгору. Зверху викладіть сирну суміш і сформуйте конверт. підсмажте на сильному вогні 10 хвилин.
43. Тости з яйцем і беконом
На лист антипригарной фольги викладіть 1 скибочка бекону, розрізаний навпіл. У центрі тосту виконайте отвір і покладіть скибочку на бекон. Розбийте яйце в цей отвір і загорніть у фольгу. Зробіть ще кілька таких конвертів. Підсмажте на середньому вогні під кришкою 8 хвилин.
На аркуші фольги змішайте сливи, розрізані на 4 частини, 1 нарізану соломкою червону цибулину, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. червоного винного оцту, кілька гілочок чебрецю, сіль і перець. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 12 хвилин.
45. Молода морква
На аркуші фольги змішайте 1 пучок дрібної моркви, 1 подрібнену цибулю-шалот, 1 ч. Л. подрібненого естрагону, трохи вершкового масла, сіль і перець. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 15 хвилин.
46. Хлібний пудинг
У мисці змішайте 2 яйця, 1 ст. молока, 1/2 ст. цукру і 1/4 ч. л. кориці. Додайте 4 ст. хлібної м'якушки, нарізаного кубиками і 1 ст. ягід, залиште на 30 хвилин. Лист антипригарной фольги змастіть вершковим маслом і викладіть на нього хлібну суміш. Сформуйте конверт. Підсмажте на більш холодній стороні гриля 35 хвилин, перевертаючи кожні пару хвилин.
- Хлібний пудинг з чорницею
47. Тістечка перевертні з ананасом і вишнею
Для кожного тістечка на лист антипригарной фольги викладіть гіркою 1,5 ст. л. світло-коричневого цукру і 1 ст. л. вершкового масла. Зверху викладіть кільце ананаса, вишню і маленькі круглі бісквіти. Підсмажте на стороні, куди ви виклали цукор на сильному вогні протягом 12 хвилин.
- Перевертні з ананасом і коктейльної вишнею
48. Глазуровані персики На аркуші фольги змішайте 4 персика, розрізаних на 4 частини, 3 ст. л. коричневого цукру, 2 ст. л. вершкового масла і корицю до смаку. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 12 хвилин.
- Персики з зацукрованим імбиром
49. Ревінь з полуницею в сиропі
На аркуші фольги змішайте 2 тонко нарізаних стебла ревеню, 470 мл. полуниці, розрізаної навпіл, 2 ст. л. меду і трохи соку лайма. Сформуйте конверт. Підсмажте на сильному вогні 15 хвилин.
50. Яблука в тесті
Змішайте 60 гр. розм'якшеного вершкового масла, 1/4 ст. коричневого цукру і 1 ч. л. спецій для яблучного пирога. Отриманою сумішшю нафаршируйте 4 яблука, очищених від серцевини. Кожне яблуко загорніть в пісочне тісто для пирога, попередньо охолоджене, потім запечатайте в окремий конверт з фольги. Підсмажте на середньому вогні 30 хвилин, перевертаючи кожні пару хвилин.