Заповнювати нестачу вітамінів взимку просто необхідно, адже якісні овочі та фрукти знайти складно, та й вибір їх в магазинах не надто великий. Відмінний варіант - ягідний чай із заморожених ягід. Такий напій смачний, корисний, а ще він дуже красиво виглядає в прозорому чайнику або в великому прозорому стакані.
Взимку практично кожен ресторан пропонує вам замість звичайного чорного або зеленого спробувати ягідний чай. Чому б не побалувати себе подібним напоєм і вдома? Готується такий чай досить просто. В принципі достатньо в чайник зі звичайним чорним чаєм кинути пару заморожених ягід і дати настоятися. Вийде смачний напій з приємним ароматом.
Можна взагалі не використовувати заварку і приготувати чай тільки з ягід. Цей варіант підійде не тільки дорослим, але й дітям. Щоб чай з ягід вийшов насиченим і смачним, в нього доведеться додавати сиропи. Ідеальний варіант - не купувати їх в магазині, а приготувати самостійно. Так ви точно будете знати, що в вашому сиропі крім води, цукру і, наприклад, шматочків імбиру, немає нічого зайвого - ні барвників, ні загусники, ні консервантів.
Обліпиховий чай - один з найпопулярніших в московських ресторанах взимку. Про всі корисні властивості цієї ягоди можна написати цілу книгу. Якщо в двох словах, то в обліписі безліч вітамінів, мінералів, органічних кислот, які важливі для профілактики і лікування багатьох захворювань. Наприклад, гарячий обліпиховий чай з медом допоможе вам не розболітися, якщо ви відчуваєте наступ застуди.
Рецепт від Артема Ушакова, шеф-бармена Рестобар «Прожектор»
складові
- Ягоди обліпихи зімніть товкачем в пюре і процідіть, щоб позбутися від кісточок.
- Всі інгредієнти для чаю змішайте і підігрійте, перелийте в чайник, додайте апельсин і гілочку розмарину.
У вишні міститься безліч різних корисних речовин - залізо, мідь, кобальт, каротин, органічні кислоти, вітаміни Е, С, РР, групи вітамінів В і т.д. Цю ягоду рекомендують використовувати для профілактики величезного числа захворювань - від недокрів'я і артриту до хвороб нирок і серця.
А ще вишня - це відмінне і смачне засіб для підвищення стійкості нашого організму до несприятливих умов, наприклад до підвищеного радіаційного фону. Так що якщо ви живете в великому місті, їжте вишню і пийте вишневий чай.
Рецепт від Сергія Шабанова, бренд-шефа мережі ресторанів "Брудер"
ВИШНЕВИЙ ЧАЙ З розмарином
складові
- 70 г замороженої вишні обдати окропом. Перекладіть вишню у френч-прес, додайте сироп і цукор.
- Пакетик чаю заваріть окропом, потім пакетик видаліть, а чай перелийте у френч-прес. Додайте залишилися ягоди вишні і гілочку розмарину.
Про користь малини все чули. Малинове варення - взагалі найперша народний засіб проти застуди, ангіни або грипу. Це до речі не випадково. Малина є натуральним жарознижуючим, протизапальним і потогінну засобом. У цій ягоді також багато заліза, є калій, кальцій, фосфор, магній, вітаміни і органічні кислоти.
Рецепт від Григорія Мухіна, бренд-бар-менеджера мережі ресторанів «Рукола»