Сезон меду в самому розпалі. А варто це джерело здоров'я зовсім недешево. Ось тому багато недобросовісні продавці на ринках цим і користуються, підсовуючи довірливим покупцям неякісний продукт. Як же правильно відрізнити натуральний мед від фальшивого?
1. Натуральний мед не пінитися. Адже піна свідчить про те, що в продукті відбуваються процеси бродіння. А з натуральним медів це неможливо, тому як він бактерицидний. Це потужне протимікробний засіб.
3. Перевірте мед по запаху. Фальсифікат ніяк не пахне. А ось натуральний легко дізнатися по запашного аромату.
4. Часто фальсифікат роблять на основі натурального меду, але збільшують його кількість за рахунок крохмалю. Налийте трохи меду в чашку, залийте окропом, добре розмішайте і дайте охолонути. Потім додайте пару крапель йоду. Якщо рідина посиніла - мед розбавляли крохмалем.
5. Крім крохмалю, в мед можуть додати і звичайний крейда. Його можна визначити таким способом: якщо в воду з розчинився медом капнути оцет - і мед «закипить», то він містить крейда, який виділяє вуглекислий газ.
7. Один з народних методів перевірки якості меду - використання промокальним папери. Капніть трохи меду в долоню і прикладіть папір. Через хвилину уважно подивіться: якщо на зворотному боці паперу з'явилося водянисте пляму - перед вами ненатуральний мед.
8. Покладіть пару ложок меду в теплий, але неміцний чай. Від натурального меду чай потемніє і навіть стане трохи каламутним, але осад при цьому не повинен утворюватися.
9. Опустіть в баночку з медом дерев'яну паличку (або просту зубочистку). Справжній мед тягнеться за паличкою безперервної ниткою, а ось фальсифікат нагадує клей: штучний мед не тягнеться, а капає з палички вниз.
10. Найлегше «підробити» мед темного кольору. Наприклад, гречаний. Тому як в ньому важко розглянути будь-які домішки. Тому, якщо сумніваєтеся в якості меду, краще візьміть липовий або акацієвий. Такий мед дуже світлий і ви легко побачите, наскільки він прозорий і однорідний.