Спробуйте все рецепти імбирного чаю і виберіть свій, який буде вас влаштовувати "на всі сто". Ніяких особливо рідкісних інгредієнтів в рецептах немає, так що приготування праці, я думаю, не складе.
Індійський чай з молоком і імбиром
- чай (чорний або зелений) 1,5-2 ч.л .;
- імбир свіжий тертий 2 ч.л. - 5-6 скибочок (або 1,5 ч.л. меленого);
- молоко 200-250 мл;
- кардамон - 1 ч.л .;
- вода 300-350 мл;
- 3 ст.л. меду
Отже, беремо емальовану або з нержавійки посуд, наливаємо всю воду і ставимо на вогонь. У сиру воду кидаємо чай і імбир. Доводимо до кипіння і кип'ятимо хвилину, щоб вода набула красивий коричневий колір, завдяки чаю. Настав час додати молоко. Коли отримана суміш закипить, додаємо кардамон і відставляємо каструльку в сторону. Добре перемішуємо чай, щоб кардамон віддав весь свій запах і смак. Знову ставимо каструльку на вогонь і доводимо до кипіння. Зварений чай проціджуємо через ситечко і п'ємо.
Індійський тонізуючий імбирний чай
- вода - 200 мл;
- яблучний сік - 200 мл;
- корінь імбиру - 30-40 гр .;
- чверть лимона;
- мед за смаком
Корінь імбиру чистимо дбайливо і акуратно, шкурка тонка і счищается звичайним соскабливанием ножа або ложки з гострими краями. У кипляче воду засипаємо тертий імбир. Туди ж додаємо сік з лимона і дрібно порізану шкірку лимона. Кладемо цукор і ретельно перемішуємо. Даємо настоятися хвилин 8-10. Потім розводимо яблучним соком і п'ємо чай, як теплий (в холодну погоду), так і холодний (в спеку). Дуже освіжаючий і тонізуючий.
Гострий, кислий, солодкий чай (від застуди)
- імбир свіжий тертий - 3 ст.л .;
- лимонний сік - 4 ст.л .;
- чорний перець мелений - 1 щіпка;
- мед - 5 ст.л .;
- вода 250-300 мл.
У киплячу воду додаємо тертий імбир (до речі, імбир не радять різати на дерев'яній дошці, тому як дерево добре вбирає всі запахи. Краще різати на скляній або пластиковій дошці, а терти на металевій тертці). Слідом додаємо мелений чорний перець. Кип'ятити на невеликому вогні 3-4 хвилини. Перед вимиканням додати лимонний сік і розчинити мед. Пити чай слід теплий дрібними ковтками, закутавшись в теплу ковдру. НЕ вболівайте!
Тибетський чай від застуди
- корінь імбиру - 1 ч.л. (Можна і більше, все залежить, чи вистачить терпіння пити такий обпалює напій);
- окріп - 200-250 мл;
- скибочку лимона;
- мед за смаком.
Дрібно ріжемо або трьом чищений імбир, викладаємо в чашку і заливаємо окропом. Додаємо лимон і накриваємо чашку кришкою, щоб настоявся. Чим більше настоїться чай, тим більше корисних речовин віддасть імбир. Для пом'якшення пекучого смаку імбиру можна додати дрібку насіння фенхелю. Далі додаємо мед в чай або вприкуску, кому як подобається, і п'ємо, виправляється. На здоров'я.
Імбирний напій від нудоти
- корінь імбиру - 2 шматочки розміром 2,5-5 см або вагою 60-90 гр .;
- вода 250-300 мл;
- лимонний сік - 5-6 крапель.
У киплячу воду кинути дрібно нарізаний (або натертий) імбир і проварити із закритою кришкою на повільному вогні 5 хв. Остудити, додати лимонний сік і пити.
Безалкогольний глінтвейн з каркаде
- вода - 0,75 л;
- каркаде - 1 жменя;
- імбир свіжий - 5-7 тонких скибочок;
- гвоздика - 5 шт .;
- кориця - 1 паличка;
- мед за смаком
У скляний або емальований посуд закладаємо каркаде і спеції, і заливаємо окропом. Даємо настоятися від 20 хвилин до години (можна укутати, щоб краще настоялося). Додаємо мед, і, насолоджуючись смаком, п'ємо. Можна цей напій пити і холодним, а можна додати ще спецій за смаком - перець, кардамон, мускатний горіх ... тільки не надто багато. Цей глінтвейн - афродизіак і їм можна здивувати кохану людину в романтичну зустріч. Хоча і просто так теж дуже смачно.
Зігріваючий імбирний чай
- вода - 1 л;
- свіжий тертий імбир - 1,5-2 ч.л .;
- чай чорний - 2-3 ч.л .;
- гвоздика 2-3 шт .;
- кардамон мелений 0,5 ч.л.
- лимон, мед за смаком.
Воду наливаємо в емальований посуд і ставимо на плиту. Відразу ж кидаємо чай і імбир. Коли вода закипить, додаємо гвоздику, кардамон і мед. Даємо закипіти повторно, і знімаємо з плити. Проціджуємо, наливаємо по чашках, додаємо лимон і п'ємо. Приємного чаювання.
- вода (окріп) - 1 л .;
- свіжий тертий імбир - 2 ч.л .;
- зелений чай - 1 ч.л .;
- м'ята сушена мелена - 1 ч.л. (Якщо свіжа - краще);
- мед, лимон за смаком.
Тертий імбир закладаємо в чайник, додаємо чай і м'яту. Цю суміш заливаємо окропом, закриваємо кришкою і даємо настоятися. Через 10-15 хв можна пити, додавши цукор і лимон. Смачного.
- окріп - 200-250 мл;
- чай (можна будь-який, але краще зелений) 13-15 листочків;
- імбир 0,25 ч.л .;
- мед (в чай з імбиром в дуже невеликій кількості, чуть-чуть.);
- червоний перець (гострий) або чилі
Заварюємо в чашці і п'ємо дрібними ковтками.
- вода (окріп) - 200-250 мл;
- імбир скибочками - 10-20 гр .;
- м'ята, меліса або ін. трави рубані - 1 ч.л .;
- мед, лимон за смаком.
Складаємо все в чашку і заливаємо окропом. Даємо заваритися і п'ємо вранці замість кави. Заряд енергії та бадьорості на весь день вам забезпечений.
1. Якщо ви купили імбиру більше його можна зберігати в морозильній камері.
2. Якщо ви не знайшли свіжий імбир його можна замінити сухим меленим, але тоді класти його доведеться в два рази менше і кип'ятити на повільному вогні довше (хвилин 15-20).
3. Якщо під час застуди ви лікуєтеся імбирним чаєм, то під час приготування прокип'ятіть на невеликому вогні тертий імбир в воді хвилин 7-10 з відкритою кришкою, вийде чудовий відхаркувальний напій.
4. Якщо хочете випити прохолодний тонізуючий імбирний чай, то додайте до будь-якого з цих чаїв (крім індійського чаю з молоком і імбиром,) лимонного соку, нарізану листочків м'яти і кубиків льоду.